河野　祐治（かわの　ゆうじ）

飲食プロデューサー　中小企業診断士

大手外食企業を創業期から第一線で経験。飲食業に関するあらゆる業務を経験し、取締役に就任する。その経験を活かした実践的コンサルティングには定評があり、公的機関からの依頼も多く、年間100件以上のコンサルティングを行う。商工会議所や民間企業からの依頼で全国でセミナー講師としても活躍する他、業界専門誌をはじめ各メディアの取材や執筆も多数。中小企業診断士でもある。

著書
「これだけは知っておきたい　儲かる飲食店の数字」 （日本実業出版社）
＊日本では第6刷に突入。台湾・中国でも発売。
「繁盛本　街場の飲食店に学ぶ商売繁盛２００の教え」（東京カレンダー）

印束義則（いんづかよしのり）

2000店以上の飲食店を取材したライター

株式会社旭屋出版にて月刊誌『近代食堂』の編集､ムック本『すしの雑誌』『和食』『居酒屋繁盛 BOOK 』、日本初のラーメンの調理技術書『有名店・繁盛店のラーメンの調理技術』などの編集に従事した後､独立してライターに転身。取材した飲食店の数はゆうに 2000 店を超える。

『人気店の最新もつ料理の調理技術』（旭屋出版）､『おうちでかんたん！もっちり米粉パン』『一流料理人が考えた納豆かけごはん』（ぶんか社）を担当。『馬肉新書』､『居酒屋で勝つ！』の取材・編集・執筆を手がける（ともに旭屋出版）。『近代食堂』にて連載、『飲食店経営』（アール･アイ･シー）､『月刊食堂』（柴田書店）､『日経レストラン』（日経 BP 社）の執筆などの他､様々な媒体にて活躍中。

笠岡はじめ（かさおかはじめ）

株式会社飲食店繁盛会　代表取締役

飲食店繁盛会によせられる年間500件以上の経営者の悩みや相談を元に約1,000件を超える事例やノウハウをまとめデータベース化し、売上アップ・収益改善・メニューブックリニューアル・Web制作＆活用、開業支援等、全国の飲食店をサポートする。自社でメニューブックカバーの通販サイト『メニューブックJP』(http://www.menubook.jp/)も手がける。自身の専門分野は、飲食×IT活用とメニューブックリニューアル。
IT分野では、飲食店のみならず、テレビ局の通販サイトのプロデュースや構築、マーケティング等、幅広い分野を手がける。現在東京で17人いる東京商工会議所認定「Web戦略パートナー」のひとり。フードアナリスト１級兼認定講師、ITコーディネータ（経済産業省推進資格）。

小山雅明（こやままさあき）

日本感性工学会理事 / アイワ広告株式会社 社長

看板視認性の改善、 S.I. （ショップ・アイデンティティ）による集客サインコンサルティングの第一人者。有名外食チェーン店の集客アドバイザーをはじめ、業種・業態を問わず数多くの店舗を V 字回復に導く。また、研究者として、通行人の感性と心理を誘導する看板理論を打ち立てている。「 3 段階確率論」「看板偏差値法」は、感性工学会世界大会で、各国の研究者・学者から大きな注目を浴びた。各種業界専門誌、業界新聞などで連載の他、テレビ出演番組も多数。

著書
「看板の魅力で集客力がアップする」（かんき出版）
「儲かるお店は『見た目』で決まる」（実業之日本社）
「人の心は『色』で動く」（三笠書房）
「看板偏差値～7秒集客のルール」（日労研）など多数。
監修DVD
『看板を変えて、売り上げを伸ばせ！繁盛店への看板力』（日経BP社）

 

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