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田町 大人のハンバーグ 様

洋食

before(左)
大学が近くにあり、この周辺一帯は、昔は学生街として有名で、学生向けの小さな飲食店が軒を連ねていました。

現在は、国道沿いにオフィスビルが立ち並ぶ、都内有数のオフィス街の一角となっています。

客層も、学生中心からサラリーマン中心となり、お昼時・アフター5には、オフィスビルで働く人々が流れてきます。

メインターゲット層をサラリーマンに設定していますが、周囲に競合店が多く、なにより路地中の地下店舗ということで、通行人からの「発見確率」を高める必要がありました。


After(右)

店名をそのまま業態にして(田町大人のハンバーグ)「何の店か」「どんなお客様に来てほしい店なのか」などお店のコンセプトを明確にしました。さらに「溶岩石で焼く」「近江牛100%」「手ごね」といった店の特徴=売りが統一されたデザインで訴求、表現しています。

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